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La distillerie Depaz
La distillerie J.M.
La distillerie La Mauny
La distillerie Saint-James
Plantation Trois Rivières
Habitation Saint-Etienne HSE
Habitation Clément
La distillerie Trois Rivières fondée vers 1660 par Nicolas Fouquet, Surintendant des Finances de Louis XIV, s’offre la plus grande concession jamais attribuée aux Antilles : 2 000 hectares situés au sud de l’île. Il tombe en disgrâce avant de réaliser son rêve de fonder une vice-royauté.
Le domaine change plusieurs fois de propriétaires. Se développe alors une forte activité sucrière avec jusqu’à trois sucreries sur la propriété dont certains vestiges subsistent encore aujourd’hui.
La Plantation Trois Rivières est une des plus anciennes de la Martinique. Située à Sainte-Luce, sur la route des plages, et reconnaissable à son moulin à vent.
En 2004, la production de Trois Rivières est déplacée à Rivière Pilote.
Des visites guidées permettent de découvrir les méthodes ancestrales d’élaboration des rhums agricoles de la coupe de la canne au vieillissement.
Photos : J-François Collins
